ciasto z cukinii z masłem orzechowym

Mega czekoladowe ciasto z cukinii i masłem orzechowym

PRAWDZIWIE MOCNO KAKAOWE CIASTO NA BAZIE CUKINII PEŁNE KAWAŁECZKÓW GORZKIEJ CZEKOLADY ORAZ CHRUPIĄCYCH ORZECHÓW ZIEMNYCH

Każdy z nas zna kogoś, kto reaguje przerażeniem, gdy dowiaduje się, że słodycz, którą właśnie otrzymał na talerzu, powstała w oparciu o … zielone warzywo. A to właśnie dzięki cukinii możemy otrzymać wyjątkowo wilgotne i gęste ciasto, które w połączeniu z kakao, gorzką czekoladą oraz odrobiną kawy rozpuszczalnej przypomina klasyczne brownie. Intensywnie czekoladowe o bogatej konsystencji, lekko chrupiące, bo wzbogacone w kawałki orzeszków ziemnych i do tego odrobinę słone, jeśli pozwolisz sobie oprószyć solą pierzynkę stworzoną z naszej w pełni naturalnej pasty z orzechów ziemnych.

Cukinia jest warzywem lekkostrawnym i niskokalorycznym, składa się z wody w ponad 80%, więc wymaga od nas trochę dodatkowej pracy, jeśli chcemy wyczarować w oparciu o nią ciasto, które urzeknie każdego czekoladoholika. Nie musimy jej obierać, wystarczy umytą zetrzeć na tarce o grubych oczkach i porządnie odcisnąć, aby pozbyć się nadmiaru wody. Reszta to już tylko trochę sypania, mieszania i … nerwowe oczekiwanie, kiedy ciasto wystygnie !

Składniki na orzechowe ciasto z cukinii, potrzebujesz:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki kakao
  • 1/2 szklanki rozpuszczonego masła
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki startej i odciśniętej cukinii
  • 1 jajko i 1 żółtko
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki kawałeczków orzechów ziemnych
  • 1/2 szklanki poszatkowanej gorzkiej czekolady

Składniki na polewę z masła orzechowego, potrzebujesz:

  • pasta z orzechów ziemnych
  • rozpuszczone masło
  • cukier puder/sól (wedle uznania)
  • kawałeczki orzechów ziemnych
  • starta gorzka czekolada

Tworząc polewę, proporcję pasty z orzechów i rozpuszczonego masła ustal wedle uznania, ponieważ przykładowo gęsta pierzynka z masła orzechowego nie wymaga dodawania dodatkowego tłuszczu.

Sposób przygotowania:

  1. Przygotuj keksówkę o wymiarach 23 x 12 cm.
  2. W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, sodę, kawę rozpuszczalną oraz sól.
  3. W osobnej misce utrzyj jajko i dodatkowe żółtko z cukrem, dodaj rozpuszczone i wystudzone masło. Następnie dodaj startą i odsączoną cukinię, delikatnie wymieszaj.
  4. Stopniowo wsypuj suche składniki do miski z mokrymi. Wymieszaj tylko do połączenia składników.
  5. Przełóż ciasto do keksówki i wyrównaj.
  6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  7. Piecz na środkowym poziomie przez 50-60 minut i kontroluj, by ciasto nadmiernie nie wyschło.
  8. Przygotuj polewę i nałóż dopiero po wystygnięciu ciasta.
  9. Udekoruj ciasto wedle uznania np. mleczną, gorzką czy białą czekoladą, obsyp orzeszkami i drobinkami soli.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *